A cura di Fausto Cantarelli
Rapporto sullo stato dell'agroalimentare in Italia 2001

“E’ il quinto di una serie di volumi che analizzano annualmente la situazione dell’agroalimentare in Italia al fine di promuovere una riflessione comune e propositiva sui temi di questo settore fondamentale per l’economica del Paese.

Il volume, edito da MUP Editore, è frutto della collaborazione tra la Camera di Commercio di Parma e l’Istituto di Economia rurale e zooeconomia presso l’Università degli Studi di Parma ed è costituito da sedici ampi capitoli che illustrano il complesso quadro dell’agricoltura e dell’industria alimentare italiane, offrendo materiale di consultazione e spunti d’analisi per studiosi, universitari ed operatori economici. I vari argomenti sono affrontati da sedici tra i maggiori esporti italiani del settore coordinati dal prof. Fausto Cantarelli, professore di Economia agroalimentare e direttore dell’Istituto di Economia rurale e zooeconomia presso l’Università degli Studi di Parma.